食品凍干機(jī)采用一體式設(shè)計(jì)，全不銹鋼材質(zhì)，滿足食品安全需求。擱板采用304不銹鋼板層，表面采用拉絲方鋼型材加工工藝，平整且便于清潔、衛(wèi)生性好。擱板溫度可調(diào)，帶預(yù)凍功能、無(wú)需外置預(yù)凍庫(kù)，解決物料移動(dòng)液化和污染風(fēng)險(xiǎn)；進(jìn)口品牌機(jī)組，一鍵式啟動(dòng)，工藝設(shè)定、記錄存儲(chǔ)、遠(yuǎn)程操作及監(jiān)控、數(shù)據(jù)追溯功能。

大型食品凍干機(jī)主要特點(diǎn)：
1、真空系統(tǒng)，采用機(jī)械泵組合。由兩臺(tái)RTO－150型螺茨泵和兩臺(tái)2X－70型旋片泵組成，預(yù)抽真空時(shí)4兩組泵全開，維持真空時(shí)只開一組泵。空載抽空至133Pa的時(shí)間小于15min，極限壓力小于20Pa。
干燥艙的真空度額定工作壓力50Pa以上可調(diào)。系統(tǒng)配有電阻式真空計(jì)用于觀察粗抽時(shí)真空度變化情況，配有先進(jìn)的進(jìn)口陶瓷薄膜電容式真空計(jì)，測(cè)量精度為0.5%，用于輸出精確的壓力信號(hào)供壓力控制儀及壓力調(diào)節(jié)閥按設(shè)定調(diào)節(jié)干燥艙內(nèi)的壓力。
2、制冷循環(huán)系統(tǒng)，采用氟利昂蒸發(fā)式循環(huán)體制，由制冷壓縮機(jī)經(jīng)丹佛斯公司產(chǎn)控制閥門按設(shè)定自動(dòng)向捕集水汽的冷阱輸送低溫氟利昂。
3、托盤由航空防銹鋁合金沖壓成形，并經(jīng)特殊表面處理有較高的吸熱率。尺寸為687×568×35mm。每個(gè)干燥艙均配有2套盛料托盤。
4、干燥艙為臥式圓筒形，材質(zhì)為奧氏體不銹鋼，筒體厚度8mm，封頭厚度8mm。艙門為旋開式，艙門上有觀察窗，帶強(qiáng)聚光照明，可清晰觀察干燥過(guò)程艙內(nèi)狀況。
干燥艙內(nèi)前部為加熱板總成，有兩側(cè)固定安裝的加熱板。加熱板材質(zhì)為特制中空鋁型材，經(jīng)氬弧焊接而成，表面作特殊表面處理，有較高的輻射率。
5、水汽捕集及融冰系統(tǒng)：水汽捕集器為內(nèi)置式,直接置于干燥艙后部。
6、加熱系統(tǒng)，每個(gè)干燥艙配有一個(gè)儲(chǔ)罐，配有一臺(tái)大流量高溫循環(huán)泵，保證加熱板進(jìn)出口溫差極小，保證對(duì)物料的干燥均勻性無(wú)影響。配有三通合流閥由溫控儀按設(shè)定調(diào)節(jié)，正常運(yùn)行時(shí)節(jié)省能耗，在干燥結(jié)束后時(shí)，又能迅速降溫。配有瑞典產(chǎn)加溫板式換熱器和冷卻板式換熱器，，以保證系統(tǒng)快速升溫和降溫，系統(tǒng)還配有超溫報(bào)警及超壓安全保護(hù)裝置。
加熱系統(tǒng)采用的工質(zhì)為去離子水，加熱熱源為電，將去離子水加熱至設(shè)定溫度，可在冷卻水溫+10℃至90℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，每平方米加熱面積zui大熱負(fù)荷2kw。

凍干食品以其保留食品原有的營(yíng)養(yǎng)的低溫加工工藝，健康、綠色無(wú)添加的凍干食品，在日常的生活中得到消費(fèi)者愈來(lái)愈多的信任。那么，食品凍干機(jī)在日常生活領(lǐng)域常見(jiàn)的應(yīng)用，主要如下：
1、速溶飲品
真空冷凍干燥速溶咖啡、速溶茶、速溶果汁等以其高質(zhì)量的品位已在速溶飲品行業(yè)。

2、特殊行業(yè)
在沙漠、高原、登山、探險(xiǎn)、太空、遠(yuǎn)洋運(yùn)輸?shù)鹊赜蛏畹娜巳汗┙o、戰(zhàn)略儲(chǔ)備來(lái)說(shuō)，真空冷凍干燥脫水食品已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用和認(rèn)可。

3、嬰幼兒輔食
使用凍干技術(shù)所生產(chǎn)的嬰幼兒果蔬營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品，以其zui大限度保留了水果中的維生素、天然纖維等營(yíng)養(yǎng)成分和自然美味，不添加任何食品添加劑和防腐劑的特點(diǎn)，得到了很多寶媽的青睞和信任。